Обсуждаемые:
Блоги:
Работы:
Поиск
Хорошие статьи
- Мамины брюки — SergeiRush.
- Как сплести из газет кашпо... — Tanusha.
- Пасхальные зайчики в... — Julianna.
- Декорируем балетки — Tanusha.
- Ваза-артишок из одноразовых... — ivbah6.
- Салат "Веселый пруд" — Olis.
- Картина из ключей — JuliaI.
- Мастер-класс мыло "Младенец... — SergeiRush.
- Овсяные лепешки к завтраку . — creatives69.
- Колье из яшмы — katrinklim.
- Кресло-качалка — Tanusha.
- Штанишки — Ksunvia.
- Вышитые пасхальные яйца — Julianna.
- Пошаговый мастер-класс по... — HappyBeetle.
- Платье для принцессы — Ksunvia.
- Мартовский кот от Марии Сарма — VikaVoit.
- Легкий урок о том, как... — mailable.
- Элегантный браслет крючком... — Annetka.
- Дымчатый макияж с одним... — Milai.
- Оплетение пасхального яйца... — Tanusha.
Наши таланты:
Lucky - 850 Баллов
creatives69 - 612 Баллов
missliana - 309 Баллов
Marah - 300 Баллов
Peter - 116 Баллов
Активные участники:
-
Lucky - 208 Статей
-
Marah - 134 Статей
-
creatives69 - 101 Статей
-
LeviDA - 89 Статей
-
vladpov - 63 Статей
Интересное в блогах:
АВТОР: Кутова Ирина
Лирическое отступление:
Старый еврей, вздыхая:
- Что нужно бедному еврею - кусочек белого хлебушка, а икра, да уж Бог с ней, пусть будет черной
СОСТАВ
ОПАРА
0,5 стакана воды, 10г дрожжей др.Откер или 8г САФ, 1 ч ложка сахара
ТЕСТО
6 больших болгарских перцев (по 2 штуки разного цвета), 75мл воды, 4,5~5 стаканов муки, 1 ч ложка соли
Взять перцы разных цветов (зелёного, красного и жёлтого/оранжевого/белого).
Перцы вымыть, положить в духовку, разогретую до t=220~230°C, до тех пор, пока перцы не станут мягкими, потеряют объём и их кожица немного подпалится.
Готовые перцы переложить в небольшую кастрюлю или миску и закрыть крышкой (затянуть пищевой плёнкой). Оставить остывать до тёплого.
У остывших перцев снять кожицу и выбрать семена.
Перцы по очереди измельчить в блендере или в мясорубке.
При взбивании в блендере в чашу к перцам добавлять по 25мл воды.
Если перцы пропускаются через мясорубку, то после измельчения вмешать в них воду.
Чтобы цвета не смешивались, желательно перед измельчением перцев другого цвета мыть блендер или мясорубку.
В 0,5 стакане тёплой воды растворить сахар и вмешать дрожжи.
Когда появится пышная пенная шапка, приступить к замесу теста.
В большую миску насыпать 1 стакан муки и 1/3 ч ложки соли; вылить перцевую массу одного цвета и 1/3 часть дрожжевой воды.
Перемешать ложкой.
На стол насыпать 0,5 стакана муки и вывалить на неё тесто.
Замесить мягкое пластичное тесто, при необходимости подсыпая ещё муки.
Таким образом замесить все 3 вида теста.
(Если тесто из жёлтого перца слишком блёклое, то в него при замесе можно добавить 0,5 ч ложки куркумы).
Все три шара теста накрыть плёнкой и оставить до увеличения в 2 раза.
Подошедшие шары теста разрезать на кусочки.
Из кусочков сформировать шарики.
Сложить их вместе в желаемом порядке.
Сформировать большой шар и слегка примять его, чтобы шарики склеились между собой.
Форму d=24см смазать растительным маслом и обильно посыпать мукой.
Положить в неё тесто и разровнять.
Сверху посыпать мукой и прикрыть плёнкой.
Оставить до увеличения теста в 2~2,5 раза.
Духовку разогреть до t=230°C и поставить в неё форму с тестом.
Когда верхняя корочка зарумянится (примерно через 12~15 минут), духовку осторожно приоткрыть и положить на хлеб лист фольги.
Духовку закрыть; температуру уменьшить до t=170~180°C.
Выпекать хлеб до готовности - 40~45 минут.
Готовый хлеб вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и оставить отдыхать на 15~20 минут.
При перепечатке обязательно указание источника.
Теги: постное меню , хлеб , перец , пост .
31 августа 2013 г. 15:37
хахаха! Икра пусть будет черной, а хлеб - трехцветным