Обсуждаемые:

Блоги:

Welix8

Философское...

Комментарий:

123321

Не понял к чему две куклы...

voroshilova

Украшения(бейлы) для...

Комментарий:

Lucky

Здорово! Интересно,...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

olesja21

спасибо за...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

Kimm

Олеся, и все-все-все. У...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

olesja21

спасибо))))))))))  всё...

Работы:

Marah

Мастер-класс: фото...

Комментарий:

Peter

Yasus  хоть и не меня...

Marah

Мастер-класс: фото...

Комментарий:

Yasus

стекло как называется и...

Lola

Макияж, как у Кончиты...

Комментарий:

Lucky

Lola, спасибо огромное!

voroshilova

Украшения(бейлы) для...

Комментарий:

voroshilova

Спасибо!Да,это моя идея и...

Marah

Мастер класс: Полочка...

Комментарий:

Marah

Спасибо)

Наши таланты:

Активные участники:

Облако тегов:

Интересное в блогах:

Наконец-то это случилось:)

 

Автор статьи - Sarah Kieffer
Перевод - karandash

         

            Я всегда пытаюсь приобщить своих детей к кухне различными способами. Хоть они и с радостью помогают мне с «обычными делами» по кухне, готовка чего-нибудь необычного вызывает море детских эмоций. И в то время как приготовление десерта сопровождается топотом крохотных башмачков по кухне, я сделала для себя небольшое открытие: маленькие угощения, которые свободно помещаются в детской ладошке, вызывают у детей больший восторг.

            На протяжении многих лет мы готовили пироги, но мини пироги мы не готовили ни разу. Что странно, ведь процесс их приготовления не только в разы интересней, он так же предоставляет возможность выбора между различными цветами и формами пирогов. Им можно предать практически любую форму, будь то круг, квадрат, или прямоугольник (который подходит больше всего), и пока клубничный джем является одним из ингредиентов, мини пирогам можно придать любой цвет и вкус. 

3pierecipe.jpg

Мини пироги с клубникой и сливками.

Рецепт этих мини пирогов я взяла с сайта Smit­ten Kitchen. Если вы не хотите, чтобы начинка ваших мини пирогов стекала  у вас по рукам, то лучше не искушайте себя и не добавляйте слишком много джема (вы можете сделать мини пироги больше, только внимательно следите за количеством добавляемой начинки). Таким образом, с обычным рецептом теста пирога двойной корки, у вас получится около 16-18 мини пирогов (рецепт, который я использовала, позволил мне получить 24 пирога). Ну и, конечно же, джем вы можете использовать по вкусу.

Для приготовления мини пирогов вам понадобятся:

  • 1 рецепт корки пирога (можете использовать свой рецепт, я воспользовалась рецептом с сайта Smit­ten Kitchen)
  • Начинка из сливочного сыра (рецепт ниже)
  • Клубничный джем
  • Яичная смесь для смазки корки (рецепт ниже)
  • Крупный сахар для посыпанияstrawberrycreamhandpies4.jpg

Начинка из сливочного сыра

  • 6 унций (≈170 грамм) мягкого, сливочного сыра
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ ложки ванили
  • 1 яичный желток

Венчиком смешайте сливочный сыр, сахар, ваниль и яичный желток до однородного состояния. Поместите в холодильник до полной готовности.

strawberrycreamhandpies5.jpg

Яичная смесь для смазки корки

  • 1 крупное яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • Щепотка соли

.strawberriescreamhandpies6.jpg

Приготовление мини пирогов:

  1. Нагрейте плиту до 200 градусов (Цельсий).  Накройте два противня бумагой для выпечки.
  2. Обильно посыпьте рабочее место мукой, раскатайте тесто для пирога до толщины ≈ в 3 мм, посыпайте тесто и раскатывайте по необходимости.
  3. Для вырезания одинаковых по величине кружков для пирогов воспользуйтесь круглой формочкой, ≈7 сантиметров в диаметре. Вырежьте дырочки в центре кружков (это будут «верхушки» ваших пирогов; кружки без дырочек будут их нижней частью).
  4. Поместите «нижние» кружки на противень на расстоянии ≈2,5 сантиметра друг от друга. Немного смажьте их яичной смесью.
  5. Положите по 1 чайной ложке начинки из сливочного сыра на «нижние» кружки, затем по 1 чайной ложке джема поверх сливочной начинки.
  6. Надавив немного на края мини пирогов, скрепите «верхние» кружки с «нижними», предварительно поместив первые поверх вторых. Смажьте верхушки пирогов яичной смесью, затем посыпьте их сахаром.
  7. Каждый противень запекать в течение 15-20 минут. Переверните противень по истечение 10 минут.
  8. Готовые пироги поместите на решётку и дайте им остыть перед употреблением.

strawberriescreamhandpies7.jpg

Возможно, Вам также будут интересны следующие статьи:

Теги: пироги , мини пироги , мини пироги с клубникой и .

8 августа 2013 г. 17:17Источникkarandash
sdfsgsdfg