Обсуждаемые:

Блоги:

Welix8

Философское...

Комментарий:

123321

Не понял к чему две куклы...

voroshilova

Украшения(бейлы) для...

Комментарий:

Lucky

Здорово! Интересно,...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

olesja21

спасибо за...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

Kimm

Олеся, и все-все-все. У...

olesja21

мои мыльные...

Комментарий:

olesja21

спасибо))))))))))  всё...

Работы:

Marah

Мастер-класс: фото...

Комментарий:

Peter

Yasus  хоть и не меня...

Marah

Мастер-класс: фото...

Комментарий:

Yasus

стекло как называется и...

Lola

Макияж, как у Кончиты...

Комментарий:

Lucky

Lola, спасибо огромное!

voroshilova

Украшения(бейлы) для...

Комментарий:

voroshilova

Спасибо!Да,это моя идея и...

Marah

Мастер класс: Полочка...

Комментарий:

Marah

Спасибо)

Наши таланты:

Активные участники:

Облако тегов:

Интересное в блогах:

САЛАТ "МАДАМ БАТТЕРФЛЯЙ"

Хотя это блюд и простое как веник, тем не мение имеет пикантность, остроту и богатый томатный вкус.

Пупки по "..." (вместо многоточия можно вставить что угодно, хоть свое имя=))))

Что нам потребуется:

1. Желудки куриные около килограмма - кило триста
2. Для жира использовать лучше всего либо оливковое масло либо, что еще много лучше, куриный жир. При отсутствии заменяем рафинированным подсолнечным.
3. Лук репчатый около граммов 600 (чем больше лука, тем сочнее блюдо).
4. Для специй используем либо сухую иранскую аджику либо аджику в пакете. Важно - аджика должна быть именно настоящей, ибо она и передает тот богатый букет трав и пряных специй блюду.
5. Помидоры, не водянистые, либо томат пасту, либо томатный соус собственного приготовления.
6. Из дополнительных специй используем чеснок, мускатный орех (обязательно цельный), иранский сумах (сушеный тертый гранат) и еще специю которая на фотографии. Это абсолютно чудесная приправа фирмы кнорр "Для курицы".

Берем желудки, тщательно чистим их, моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Греем глубокую сковороду - лучше сотейник. Добавляем туда жир, который в данный момент доступен из рекомендуемого. Жир прокаливаем и убавляем огонь на медленный - важно!. Сковорода немного остывает и опускаем туда все пупки.
1.jpg
Прикрываем крышкой только на половину, чтобы выпаривалась влага, добавляем огонь на полную и ждем примерно минут 15-20.

Влага полностью выпарилась и пупки начали приобретать золотистый цвет и покрываться румяной корочкой. Тут надо действовать с осторожностью ибо пупки начнут стрелять.
2.jpg


Немного убавляем огонь до средне сильного и добавляем резаный полукольцами репчатый лук
3.jpg
4.jpg


Обжариваем все это помешивая лопаткой до получения лука золотистого цвета и вкуснющего лукового запаха
5.jpg
6.jpg


Обжарив лук, заливаем кипяченной водой из чайника сковороду из расчета на то, что вода на пол пальца не покроет пупки.
7.jpg


Затем помешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и вводим томат
8.jpg


Провариваем до однородности бульончика и появления устойчивого мясного аромата. За 10 минут до готовности пользуемся приправой кнорр "Для курицы". Хочу отметить, что в ней содержится соль. Так что солить блюдо потом абсолютно не требуется. Для тех, кто не нашел приправу, советую просто посолить по вкусу крупной поваренной солью. Немного подождав, чтобы соль равномерно пропитала продукты добавляем аджичку около одной столовой ложки и сумах, сюда же трем ножичком прямо в сковороду мускатный орешек. Примерно четверть.
9.jpg
10.jpg
11.jpg


Перемешиваем. Блюдо приобретает интенсивно кирпично-красный цвет и восхитительный аромат. Мы очевидно на правильном пути. Как заключительный аккорд, давим в чесночнице чеснок. Около трех больших зубков и выдавливаем их в сковороду.
12.jpg


Совсем немного провариваем ... не больше минут 3-х. Блюдо готово:
13.jpg
В качестве гарнира рекомендуется использовать либо крепкие макароны либо гречневую кашу.

Приятного аппетита!!!

Возможно, Вам также будут интересны следующие статьи:

Теги: курица , желудок .

10 января 2013 г. 22:54Источникvladpov

Коментарии(3):

11 января 2013 г. 02:01

Ответ на мои сердечкиsmiley-smile.gif? А почему пупки??smiley-laughing.gif

11 января 2013 г. 16:25

Ага, на них!))) Ну кто желудками называет, кто пупками))))

12 января 2013 г. 06:20

Рассмешили, конечно!smiley-laughing.gifsmiley-laughing.gifsmiley-laughing.gif

sdfsgsdfg